炎炎夏日，什么食物尤適合作為夜宵呢？那當(dāng)屬小龍蝦了，傍晚夜深時(shí)，約三五好友在家里暢飲，吃著小龍蝦暢聊天地，那該是多美的事情。說到小龍蝦，那么我們就來說說小龍蝦怎么炒好吃呢？在小編心里，當(dāng)屬排名靠前的小龍蝦做法是麻辣小龍蝦，夏天吃真的很是過癮，麻辣的感覺充斥著味蕾，再喝一口可樂。那真的是絕了。下面劉文斌龍蝦小編就說說麻辣小龍蝦怎么炒好吃，給大家分享一些秘制調(diào)味料中的鹵味料調(diào)味品。

燒配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精；

燒法：

1、盡量用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的；

2、鍋燒燙，油要多放，因?yàn)檫@菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行；

3、蔥打結(jié)，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道；

4、蝦放入鍋內(nèi)，開大火爆炒，倒一調(diào)羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會(huì)入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上；

5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結(jié)，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。

接下來還等什么，趁熱來個(gè)手抓龍蝦啊，蝦美汁濃，麻辣鮮香，讓你一吃忘不了。

以上是比較多面的介紹了，不用因?yàn)榈缆犕菊f的消息而遠(yuǎn)離小龍蝦的美味，親自動(dòng)手的吃起來還是比較放心的。

劉文斌龍蝦烹飪培訓(xùn)—盱眙龍蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，為全國3000+餐飲提供技術(shù)支持，香港食神弟子-田少華也是劉文斌龍蝦的學(xué)員，20年經(jīng)營，創(chuàng)始人劉文斌先生在盱眙從事龍蝦烹飪二十余年，鉆研龍蝦燒制方法和調(diào)料配比，結(jié)合自己的實(shí)踐總結(jié)出一套可復(fù)制的理論體系、烹飪技巧作為培訓(xùn)課件，劉文斌龍蝦烹飪培訓(xùn)即學(xué)即用，深得市場寵愛。