人民喜歡吃小龍蝦的原因如下：1、小龍蝦配啤酒，而是是冰的。正好用來消夏。另外可以配冰茶、可樂，這些都是年輕人的主打飲料和食品。2、小龍蝦主要是在北上廣等夜生活比較豐富的大城市火起來，帶動(dòng)全國(guó)的。3、小龍蝦口味很多，但是主要是辣味。今天劉文斌龍蝦小編主要個(gè)大家分享一些龍蝦秘制調(diào)味料炒/燒制料調(diào)味品使用方法。

在做香辣小龍蝦之前，我們首先要把小龍蝦清洗干凈，秋季小龍蝦直接用水沖是不夠的，我們要先用剪刀把小龍蝦的腳給剪掉。這樣就可以清晰地看到隱藏在蝦腿附近的泥沙。然后把它放在自來水下，一邊沖洗，一邊用小刷子把臟東西刷干凈。每一只小龍蝦都要挨個(gè)清洗干凈，洗過之后把它放在干凈的容器中，加入醋和食用鹽攪拌均勻，添加適量的清水，用力搖晃再浸泡10分鐘左右。泡好之后再把小龍蝦進(jìn)行焯水。

小龍蝦在焯水的時(shí)候，除了加水，我們還要放入適量的料酒，生姜片，蔥段等調(diào)味品，把小龍蝦的蝦殼煮成紅色之后撈出鍋。然后起鍋燒油，開始炒醬料，準(zhǔn)備一些干辣椒。和蔥段適量的小米辣香葉，桂皮花椒，辣椒醬等調(diào)味品。先把花椒放入鍋中炒香，控油撈出之后，再把其他配料放入鍋中翻炒，然后加入一大勺辣椒醬，炒出紅色的醬料汁。

然后把小龍蝦倒入鍋中翻炒，當(dāng)小龍蝦炒出香味兒，身體開始彎曲，里面的蝦肉慢慢變色之后，加入適量的食用鹽，麻辣鮮等調(diào)味品，攪拌均勻，打開一瓶啤酒倒入鍋中，鍋里面再加入適量的白砂糖進(jìn)行提鮮。

很快就可以聞到鮮美的小龍蝦味道，這個(gè)時(shí)候繼續(xù)大火，把鍋中的啤酒煮沸騰，直到將啤酒慢慢熬干，撒上一些白芝麻、蔥花或者是香菜，香辣小龍蝦就可以出鍋了。用這種方法做出來的香辣小龍蝦，簡(jiǎn)直太美味了。學(xué)會(huì)之后可以自己在家做，簡(jiǎn)單美味，還很實(shí)惠。

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